UFES - DissertaçõesUniversidade Federal do Espírito Santo - Dissertaçõeshttp://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/33342024-03-28T14:09:43Z2024-03-28T14:09:43ZPerfil químico do café capixaba conilon & arábica por ESI(-)FT-ICR MS e ATR-FTIR: uma abordagem quantitativaCorreia, Radigya Meyrelleshttp://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/114082019-05-07T12:04:04Z2016-03-04T00:00:00ZPerfil químico do café capixaba conilon & arábica por ESI(-)FT-ICR MS e ATR-FTIR: uma abordagem quantitativa
Correia, Radigya Meyrelles
O Brasil é o maior produtor e segundo consumidor mundial de café, sendo o Espírito Santo um dos maiores pólos de produção nacional deste produto. O café é uma fruta de grande importância para o PIB do país e a presença de adulterantes infringe o direito do consumidor, causando-lhe prejuízos e possíveis danos à saúde. Desta maneira, desenvolver um método analítico para determinar possíveis adulterações, agregaria valor de commodity, fortalecendo o crescimento econômico do país. Amostras de café torrados Conilon e Arábica foram analisadas através da técnica de Espectrometria de Massas por Ressonância Ciclotrônica de Íons com Transformada de Fourier (ESI(-)FT- ICR MS) e Espectroscopia na região do infravermelho médio com refletância total atenuada (ATR-FTIR) com o objetivo de desenvolver um método de quantificação de café Conilon em blendas de café Arábica, utilizando modelos de análise de dados uni e multivariados. Para construção do modelo de calibração univariada por ESI(-)FT-ICR MS, foram usadas 10 amostras de café Arábica (Coffea Arábica) adulteradas com diferentes proporções de café Conilon (Coffea Canephora), e 2 amostras puras (0% e 100 wt% de café Conilon) dopadas com um padrão interno de ácido esteárico de concentração 5.10 -3 mol.L -1 (m/z 283 e 567). Para a análise de ATR-FTIR foram usadas uma maior variabilidade de adulterações, totalizando 21 amostras de blendas e 2 amostras puras (0% e 100 wt% de café Conilon), a partir dos resultados foi proposto um modelo de regressão por mínimos quadrados parciais (PLS). A partir dos resultados de ESI(-)FT-ICR foi possível identificar as principais espécies químicas presentes nas amostras de cafés, tais como: ácido quínico (m/z 191), ácido cafeoilquínico (m/z 353) e ácido feruloilquínico (m/z 367). O modelo de calibração univariada desenvolvido apresentou boa linearidade (R 2 de 0,976) e limites de detecção e de quantificação de 0.2 e 0.3 wt%, respectivamente. O modelo PLS construído com dados ATR-FTIR resultou em um RMSECV de 5.7 wt% e RMSEP de 9.2 wt%, com coeficientes de determinação para validação cruzada e previsão de 0.9635 e 0.9295, respectivamente. Foram encontrados valores de repetibilidade e precisão intermediária de 4 wt% e 5 wt% para ESI(-)FT-ICR MS respectivamente, e 1,7 wt% para ambas as figuras de mérito nas análises de ATR-FTIR.; Brazil is the largest coffee producer and world's second major consumer of coffee. The Espirito Santo State has one of the largest national production centers of this product. Coffee is a very important fruit for the country's GNP and the presence of adulterants infringe consumer rights, causing losses to the consumer and possible damage to health. Therefore, developing an analytical method to determine possible tampering would add value to the commodity and strengthening the country's economic growth. Robusta and Arabica roasted coffee samples were analyzed by negative-ion mode electrospray ionization Fourier transform ion cyclotron resonance mass spectrometry (ESI(-)FT-ICR MS) and attenuated total reflection Fourier transform in the mid infrared region spectroscopy (ATR-FTIR) aiming to develop a quantification method of Robusta coffee in Arabica coffee blends using uni- and multivariate data analysis models. To build the univariate calibration model with ESI(-)FT-ICR MS data, 10 samples of Arabica coffee (Coffea Arabica) adulterated with different proportions of Robusta coffee (Coffea Canephora) and two pure samples (0% and 100 wt % of Robusta coffee), doped with an internal standard of 5x10 -3 mol L -1 stearic acid (m/z 283 and 567) were used. For the ATR- FTIR analysis a higher variability of adulterations were used, totaling 21 blend samples and two pure amostras (0% e 100 wt% Robusta coffee), and a partial least squares (PLS) regression model was proposed. ESI(-)FT-ICR results identified the main chemical species present in the coffee blends such as: quinic acid (m/z 191), caffeoylquinic acid (m/z 353) and feruloylquinic acid (m/z 367). The univariate calibration model obtained had a good linearity (R 2 of 0.9757) and limits of detection and quantification of 0.2 and 0.3 wt %, respectively. The PLS model built with ATR-FTIR data resulted in a RMSECV of 5.7 wt % and a RMSEP of 9.2 wt %, with coefficient of determination for cross-validation and prediction of 0.9635 and 0.9295, respectively. Repeatability and intermediate precision values of 4 wt% and 5 wt% were found for ESI(-)FT-ICR MS respectively, and 1.7 wt% for both figures of merit in the ATR-FTIR analysis.
Dissertação de mestrado defendida na Universidade Federal do Espírito Santo.
2016-03-04T00:00:00ZCrescimento, trocas gasosas e teores foliares de nutrientes em plantas de Coffea arabica L. tratadas com reguladores de crescimentoErlacher, Wellington Abeldthttp://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/114072019-05-07T12:01:18Z2017-06-05T00:00:00ZCrescimento, trocas gasosas e teores foliares de nutrientes em plantas de Coffea arabica L. tratadas com reguladores de crescimento
Erlacher, Wellington Abeldt
Objetivou-se com o presente estudo, avaliar o efeito da aplicação isolada de ácido 3- Indolilacético (AIA) e cinetina no crescimento, trocas gasosas e teores foliares de nutrientes em plantas de Coffea arabica L. Foram conduzidos dois experimentos, sendo o primeiro com aplicação isolada de AIA e o segundo com aplicação isolada de cinetina. O delineamento adotado foi em blocos ao acaso com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos por cinco concentrações para os dois reguladores de crescimento, sendo: C1 = 0 mg L-1 ; C2 = 0,1 mg L-1 ; C3 = 10 mg L-1 ; C4 = 20 mg L-1 e C5 = 60 mg L-1 . As avaliações ocorreram semanalmente, onde foram medidos o comprimento do ramo ortotrópico e o comprimento do ramo plagiotrópico. A taxa de crescimento do diâmetro do caule foi avaliada no início e ao final do experimento. As trocas gasosas, teor de clorofila, teores foliares de nutrientes e teor de cinzas foram avaliados no final do experimento. A aplicação de AIA nas plantas de café contribuiu para um incremento na taxa de crescimento de ramos plagiotrópicos, na concentração de 0,1 mg L-1 . A aplicação de AIA também contribuiu para um incremento na taxa de crescimento do diâmetro do caule, na concentração de 60 mg L-1 . A aplicação de AIA em plantas de café proporcionou maior taxa de assimilação líquida de CO2 , na concentração de 60 mg L-1 , maior condutância estomática, concentração subestomática de CO2 e taxa transpiratória, nas concentrações de 60 mg L-1 e 20 mg L-1 . A aplicação de 0,1 mg L-1 de AIA contribuiu ainda para menor condutância estomática e concentração subestomática de CO2 . Essas características favoreceram a maior eficiência instantânea e intrínseca no uso da água e eficiência instantânea de carboxilação. As plantas de café que receberam aplicação de cinetina em 60 mg L-1 apresentaram maiores teores foliares de potássio. Além disso, a aplicação de cinetina proporcionou maior condutância estomática nas concentrações de 60 mg L-1 , 20 mg L-1 e 0,1 mg L-1 . Maior transpiração na concentração de 0,1 mg L-1 . Menor eficiência intrínseca no uso da água na concentração de 60 mg L-1 e 0,1 mg L-1.; The present study aimed to evaluate the effect of 3-Indoleacetic acid (IAA) and kinetin on the growth, gas exchange and leaf nutrient content in coffee plants (Coffea arabica L.). Two experiments were carried out; the first one with IAA application and the second one with application of kinetin. The experiment used a randomized block design with four replications. The both experiments used five concentrations for each growth regulator; C1 = 0 mg L-1 ; C2 = 0.1 mg L-1 ; C3 = 10 mg L-1 ; C4 = 20 mg L-1 and C5 = 60 mg L-1 of IAA and kinetin. The length of orthotropic and plagiotropic stems were evaluated weekly. The stem diameter growth rate was evaluated in the beginning and in the end of the experiment. Gas exchange, chlorophyll content, leaf nutrient content and ash content were also evaluated. The application of IAA (0.1 mg L-1 ) in coffee plants lead to an increase in the growth rate of plagiotropic stems. IAA application also lead to an increasing in stem diameter, in the concentration of 60 mg L-1 . IAA application in the concentration of 60 mg L -1 lead to a higher net CO2 assimilation rate, and increased stomatal conductance, sub-static CO2 concentration and transpiration rate in the concentrations of 20 mg L-1 and 60 mg L-1 . In addition, the lowest IAA application (0.1 mg L-1 ) decrease stomatal conductance and substomatal CO2 concentration, and these characteristics lead to higher instantaneous and intrinsic efficiency in water use and instantaneous carboxylation efficiency. Coffee plants that received application of kinetin (60 mg L-1) showed higher potassium content in leaves. The kinetin concentrations of 0.1 mg L-1 , 20 mg L-1 and 60 mg L-1 lead to higher stomatal conductance in coffee plants. Higher transpiration at the concentration of 0.1 mg L-1 . Lower intrinsic efficiency in the use of water in the concentration of 0.1 mg L -1 and 60 mg L-1.
Dissertação de mestrado defendida na Universidade Federal do Espírito Santo.
2017-06-05T00:00:00ZComportamento de grupos de clones de café conilon, selecionados no norte, na região sul do estado do Espírito SantoRodrigues, Wagner Nuneshttp://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/114062019-05-07T11:56:47Z2010-07-18T00:00:00ZComportamento de grupos de clones de café conilon, selecionados no norte, na região sul do estado do Espírito Santo
Rodrigues, Wagner Nunes
A cafeicultura é uma atividade de grande importância social e econômica. O Brasil é o maior produtor mundial e o Estado do Espírito Santo é o segundo maior produtor nacional de café, sendo responsável por aproximadamente 70% da produção de café Conilon do País. No citado Estado, a espécie Coffea canephora, em especial a variedade Conilon, é a mais plantada. Existe uma expressiva variabilidade das condições da produção de café nesse Estado: a região ao norte do Espírito Santo é responsável pela maior parte da produção, enquanto o sul ainda apresenta baixo rendimento. Devido à grande importância do café Conilon no Estado do Espírito Santo, o Instituto Capixaba de Pesquisa Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) estabeleceu um programa de pesquisa em melhoramento genético desde 1985, desenvolvendo e lançando seis variedades para o Estado. Para a caracterização de variedades é feito o agrupamento de clones que apresentem características agronômicas em comum. A partir da época de maturação dos frutos é possível estabelecer três diferentes grupos de clones: precoce, intermediário e tardio. O objetivo deste trabalho foi avaliar três grupos de clones de café Conilon, de diferentes ciclos de maturação, oriundos do banco de germoplasma do norte do Estado, para o estudo de seu comportamento, quanto a diferentes características agronômicas, bem como a estimativa de parâmetros genéticos, quando cultivados na região Sul do Estado. Foram avaliados 60 genótipos ao longo de quatro colheitas, na Fazenda Experimental de Bananal do Norte, do Incaper, situada em Pacotuba, Distrito de Cachoeiro do Itapemirim, no delineamento experimental em blocos casualizados, em quatro repetições, para as características agronômicas: ciclo de maturação, tamanho de frutos, uniformidade de maturação, cor dos frutos, produtividade, porte, vigor, índice de avaliação visual, ocorrência de ferrugem, cercosporiose, mancha manteigosa, seca de ramos, bicho mineiro e chochamento. Foram realizadas análises descritivas, análises de variância individuais e conjuntas, comparação entre as médias e a estimativa de parâmetros genéticos. Na maioria das características estudadas, há diferenças significativas entre os genótipos, que quando associado a altas estimativas de variância genética, coeficientes de variação genotípicos, índice de variação e coeficiente de determinação genotípica, indicam a existência de variabilidade genética entre os materiais. Foram obtidas médias deprodutividades acima de 60 sc ha -1 , com genótipos produzindo até 188 sc ha -1 , o que mostra que os materiais selecionados no norte podem apresentar elevado potencial produtivo nas condições do sul do Estado. Os dados obtidos não mostram tendência de superioridade de um grupo de materiais em relação ao outro, e são resultados importantes para os programas de melhoramento conduzidos no sul do Estado do Espírito Santo, gerando conhecimentos sobre a variabilidade genética da espécie e obtendo informações úteis na predição de ganhos genéticos, auxiliando na escolha dos materiais genéticos que poderão compor novas variedades clonais melhoradas.; Coffee is one of the agribusinesses that have the largest social and economic importance. Brazil stands as the world biggest producer and the State of Espírito Santo is the second largest national producer of coffee, accounting for approximately 70% of the production of coffee Conilon in Brazil. In the State mentioned before, the species Coffea canephora, in particular the variety Conilon, is the most planted. There is a significant variability of the conditions of coffee production within this state: the region north of the Espírito Santo is responsible for most of the production, while the south still has a low yield. Due to the great importance of Conilon coffee in Espírito Santo, the Instituto Capixaba de Pesquisa Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), established a breeding program since 1985, developing and releasing six varieties for the state. The characterization of varieties is done by the grouping of clones that show agronomic traits in common, by the time fruit ripens three different groups of clones are possible to establish: the early cycles, the intermediate and the late. The aim of this study was to generate biometric information about different characteristics of coffee, to study the isolated behavior of genotypes from different ripening cycles and to generate information on the productive capacity of selected materials in the northern state, when subjected to conditions of cultivation in the south. 60 genotypes were evaluated and over four crops grown in the Experimental Farm of Bananal do Norte, of Incaper, located in Pacotuba, a district of Cachoeiro do Itapemirim, in randomized block design, for the agronomic traits: ripening cycle, fruit size, ripening uniformity, fruit color, productivity, plant size, vigor, visual assessment index, occurrence of leaf rust, brown eye spot, blister spot, dieback, leaf miner and empty fruit locules. Descriptive analysis, analysis of individual and conjunct variance, means comparison and estimation of genetic parameters were made. In most traits, there are significant differences for genotypes, which when associated with high estimates of genetic variance, genotypic coefficient of variation, heritability, and variation index indicate the existence of genetic variability among the materials. The average yields obtained was above 60 sc ha -1 , with genotypes producing up to 188 sc ha -1 , showing that the materials selected in the north can have high yield potential under the conditions of the southern state. The data showed no trend of superiority of one group over another. The results are important forbreeding programs conducted in the southern state of Espírito Santo, generating knowledge about the genetic variability and obtaining useful information in prediction of genetic gain, which will aid in the correct choice of genetic materials that can compose new clonal varieties.
Dissertação de mestrado defendida na Universidade Federal do Espírito Santo.
2010-07-18T00:00:00ZCafé conilon em sombreamento com pupunheiraBrum, Vítor Joséhttp://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/114052019-05-07T11:55:46Z2007-02-26T00:00:00ZCafé conilon em sombreamento com pupunheira
Brum, Vítor José
O presente trabalho objetivou estudar o efeito do sombreamento do palmito pupunha (Bactris Gasipaes Kunth) sobre aspectos fenológicos e agronômicos do café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froenher var. EMCAPA 8131). O experimento foi conduzido, em julho de 2006, numa área total de 1500 m 2 , na Fazenda Experimental de Bananal do Norte (FEBN), pertencente ao Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (INCAPER), em Pacotuba, distrito de Cachoeiro do Itapemirim, ES, no delineamento experimental em blocos casualizados, com quatro repetições e cinco tratamentos. O primeiro foi a testemunha (T1), com café conilon em monocultivo, e os demais com café conilon consorciado com pupunheiras espaçadas de: 6,0 m x 2,0 m (T2); 6,0 m x 1,0 m (T3); 3,0 m x 2,0 m (T4); e 3,0 m x 1,0 m (T5). O café, em todos os tratamentos, foi cultivado no espaçamento de 3,0 m entrelinhas e 1,5 m entre plantas. A parcela foi constituída de 36 plantas de café, sendo as 8 plantas centrais (parcela útil) utilizadas nas avaliações. Do cafeeiro foram avaliadas as seguintes características: altura das plantas (ALTPL), diâmetro da copa (DIAMPL), número de ramos ortotrópicos produtivos (NRPR) e não produtivos (NRNPR), comprimento dos ramos plagiotrópicos do terço médio (CRAPLA), número de nós em ramos plagiotrópicos do terço médio (NNPLA), número de ramos plagiotrópicos (NRAPLAG), haste total por planta (HTPL), número de haste produtiva por ha (NHPRHA), número de haste total por ha (NHTHA), comprimento (CG) e diâmetro (MD) do grão, número de folhas por parcela (NF), área foliar total (AFO), índice de área foliar (IAF), peso da massa seca da amostra de folhas (MSF), número de frutos de uma planta de cada parcela (NFRUP), peso da massa fresca de café colhido por planta (PFCCPL), volume total de frutos por planta (VTOPL), peso da massa seca de café colhido por planta (PSCCPL) e produção de sacas beneficiadas por ha (SCBHA). Do solo determinou- se a umidade (UBS) e as características física e química. Das plantas de pupunheira foram avaliados: altura das plantas (ponto V) (ALTPV), diâmetro do estipe a 20 cm do solo (DIAM), número de perfilhos por planta (NPERF) e peso médio dos palmitos (PESO). Conclui-se que: (i) os macronutrientes que ocorre com maior freqüência na lavoura como limitante são K, S e P; (ii) para os micronutrientes a deficiência segue a seqüência Zn, Mn e Fe; (iii) o índice de balanço nutricional (IBN) é elevado em todos os tratamentos; (iv) o sombreamento influencia, significativamente, o índice de área foliar, o percentual de bóia e a produtividade em sacas beneficiadas por ha -1 e não influencia o rendimento na pilagem; e (v) a pupunheira traz um incremento financeiro em todos os tratamentos, quando comparados à testemunha.; The current work aimed to study the intercropping system effect of the peach palm plants (Bactris gasipaes Kunth) on phenologyc and agronomic aspects of the conilon coffee (Coffea canephora Pierre ex Froenher var. EMCAPA 8131). The experiment was led, in July of 2006, a total area of 1500 m2, in the Fazenda Experimental de Bananal do Norte – FEBN, pertaining to the Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural – INCAPER, Pacotuba, district of Cachoeiro de Itapemirim, ES, in the split randomized blocks designed, with four repetitions and five treatments. The first one was the witness (T1), conilon coffee in monoculture, and the others, with conilon coffee intercropped with peach palm plants spaced of: 6,0 m x 2,0 m (T2); 6,0 m x 1,0 m (T3); 3,0 m x 2,0 m (T4) and 3,0 m x 1,0 m (T5). The coffee, in all the treatments, was cultivated in the spacing of 3,0 m between lines and 1,5 m between plants. The parcel was constituted of 36 plants of coffee, being the 8 central plants (inner plot) used in the evaluations. Of the cofee tree the following characteristics were evaluated: height of the plants (ALTPL), diameter of the pantry (DIAMPL), number of productive ortotropics branches (NRPR) and not productive (NRNPR), length of the plagiotropics branches of last-born average (CRAPLA), number of us in plagiotropics branches of last -born average (NNPLA), number of plagiotropics branches (NRAPLAG), total connecting rod for plant (HTPL), number of productive connecting rod for ha (NHPRHA), number of total connecting rod for ha (NHTHA), length (CG) and diameter (MD) of the grain, leaf number for parcel (NF), total foliar area (AFO), index of foliar area (IAF), weight of the dry mass of the leaf sample (MSF), number of fruits of one plants of each parcel (NFRUP), weight of the cool mass of coffee harvested for plant (PFCCPL), total size of fruits for plant (VTOPL) weight of the dry mass of coffee harvested for plant (PSCCPL) and the production of bags benefited for ha (SCBHA). Of the ground it was determined humidity (UBS) and the characteristics physical and chemical. Of the peach palm plants they were evaluated: height of the plants (point V) (ALTPV), diameter of estipe the 20 cm of the ground (DIAM), number of shoot for plant (NPERF) and average weight of the palm leaf (WEIGHT). The research shows that: (i) the macronutrients that occur more frequently in the farming as limitante are ben K, S and P; (ii) for the micronutrients the deficiency follow the sequence Zn, Mn and Fe; (iii) the index of nutricional rocking (IBN) is raise in all the treatments; (iv) the hatching influence, significantly, the index of foliar area, the percentage of buoy and the productivity in bags benefited for ha -1 and do not influence the income in the pealing; and (v) the peach palm plants bring a financial increment in all the treatments, when compared with the witness.
Dissertação de mestrado defendida na Universidade Federal do Espírito Santo.
2007-02-26T00:00:00Z