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Biblioteca do Café

Perdas térmicas em secador de café

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dc.contributor.author Greco, Marcelo
dc.contributor.author Campos, Alessandro Torres
dc.contributor.author Klosowski, Elcio Silvério
dc.date.accessioned 2019-02-22T17:39:17Z
dc.date.available 2019-02-22T17:39:17Z
dc.date.issued 2010-04
dc.identifier.citation GRECO, M.; CAMPOS, A. T.; KLOSOWSKI, E. S. Perdas térmicas em secador de café. Acta Scientiarum. Agronomy, Maringá, v. 32, n. 2, p. 209-212, abr./jun. 2010. pt_BR
dc.identifier.issn 1807-8621
dc.identifier.uri http://dx.doi.org/10.4025/actasciagron.v32i2.3676 pt_BR
dc.identifier.uri http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/11148
dc.description.abstract Este trabalho teve como objetivo avaliar a redução da temperatura nas partes externas de um secador de camada fixa para café, mediante diferentes combinações de tempo de revolvimento, utilizando-se termômetro sem contato. O experimento foi desenvolvido no mês de junho de 2004 em uma propriedade localizada em Jesuítas, Estado do Paraná. Foi utilizado café (Coffea arabica L.), variedade IAC 81. O secador utilizado foi o modelo de camada fixa, com câmara de secagem metálica, de formato cilíndrico, com um sistema de revolvimento de grãos adaptado. Observou-se que houve, em média, uma redução térmica de 156,7oC (79,1%) no sistema que vai da fornalha até a câmara de secagem. A combinação que proporcionou menor redução da temperatura foi a com ventilação contínua e revolvimento de 40 min. a cada 3h até o fim do processo. A combinação que proporcionou maior redução de temperatura foi a com revolvimento contínuo, com redução de 81,09% na temperatura superficial do produto. pt_BR
dc.description.abstract This study aimed to evaluate the temperature reduction in the external parts of a fixed-bed coffee dryer, by means of different combinations of revolving times, using a noncontact thermometer. The experiment was developed in the month of June 2004 at a farm located in Jesuítas, Paraná State, Brazil. Coffee (Coffea arabica L.) variety IAPAR 59 was used. The dryer used was of the fixed-bed model, with metallic drying chamber, with cylindrical format, with an adapted grain revolving system. It was observed that there was a thermal reduction of 156.7oC (79.1%) in the system going from the furnace to the drying chamber. The combination that provided smaller reduction of temperature was with continuous ventilation and 40 minutes revolving interval at every 3 hours until the end of the process. The combination that provided the greatest reduction in temperature was with continuous revolving, with a reduction of 81.09% in the surface temperature of the product. pt_BR
dc.format pdf pt_BR
dc.language.iso pt_BR pt_BR
dc.publisher Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM pt_BR
dc.relation.ispartofseries Acta Scientiarum. Agronomy;v. 32, n. 2, p. 209-212, 2010;
dc.rights Open Access pt_BR
dc.subject Perda de temperatura pt_BR
dc.subject Secagem pt_BR
dc.subject Camada fixa pt_BR
dc.subject.classification Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento pt_BR
dc.title Perdas térmicas em secador de café pt_BR
dc.title Thermal losses in coffee dryer pt_BR
dc.type Artigo pt_BR

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Rev. Acta Scien ... n. 2_p. 209 - 212_2010.pdf 75.13Kb application/pdf View/Open ou Pre-visualizar

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