Este trabalho tem por objetivo apresentar aspectos salientes da forma como evoluiu a produção do café na região do Cerrado entre 1975 e 2003, considerando a ocupação espacial da cultura na região. Como uma breve descrição de tendência dessa evolução, é apresentado o deslocamento do centro de gravidade da produção do café na região, tanto em termos da produção global, quanto para grupos de microrregiões que perfazem, aproximadamente, 25% da produção total da região.
This work presents relevant aspects of the coffee production agrodynamics in the Cerrado region of Brazil. In particular, the paper shows the movement of gravity centers of the coffee production, in the period from 1975 to 2003.
