O café é uma lavoura bastante difundida no território brasileiro, decorrente, em parte, de seu caráter migratório, mantido desde a época colonial. Durante muitas décadas foi o principal produto das exportações nacionais e, apesar da redução dessa participação na pauta exportadora, ainda é muito importante para o País. Os sistemas de produção intensivos em mão-de-obra, de perfil familiar, predominam na maior parte dos cinturões produtores, principalmente na etapa da colheita, responsável por até 50% dos custos de produção agrícola. Em razão das características tecnológicas e estruturais do parque cafeeiro dos principais estados produtores este estudo visa subsidiar a adoção de políticas públicas destinadas ao seu planejamento e ao aumento da competitividade setorial. Os resultados evidenciaram a importância da lavoura e da indústria do café tanto para as economias estaduais como para a economia nacional como um todo, assim como o impacto potencial de políticas públicas que fortaleçam esses segmentos. O estudo foi realizado via modelo inter-regional de insumo-produto, para o ano de 2002, com sete regiões e 44 setores cada uma, em um sistema de 308 setores.
Since the colonial era, the coffee production in Brazil is widespread, due especially to its migratory nature. For many decades the coffee was the main product of the national exports and, despite the reduction of it participation in Brazilian exports, it is still very important for the country. The predominant system of coffee producing in this country is labor intensive, with family profile, mainly in the harvest period that spends until 50% of the agricultural production costs. Due the technological characteristics and structural of the coffee production of the main coffee producing states, this study intend to support the development of public policies for their planning and to increase sector competitiveness. The results highlighted the importance of farming and the coffee industry for state economies and to the national economy as a whole, as well as the potential impact of public policies that strengthen these segments. The study was carried out via inter-regional model of input-output for the year 2002, with seven regions and 44 sectors each one, in a system of 308 sectors.
