Navegação Periódicos por autor "Bragagnolo, Neura"

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Comparison of extraction methods for kahweol and cafestol analysis in roasted coffee

Dias, Rafael C. E.; Faria, Adelia F. de; Mercadante, Adriana Z.; Bragagnolo, Neura; Benassi, Marta de T. (Sociedade Brasileira de Química, 2013)

Kahweol and cafestol, diterpenes from the unsaponifiable fraction of coffee, present known effects on human health such as anticarcinogenic and hipercholesterolemic activities. There are discrepancies regarding the levels ...
Determinação de proteína em café cru por espectroscopia nir e regressão PLS

Morgano, Marcelo A.; Faria, Cristiano Gomes; Ferrão, Marco F.; Bragagnolo, Neura (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005-01)

A combinação da espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) e calibração multivariada (método dos mínimos quadrados parciais – PLS) para a determinação do teor de proteína total em amostras de café cru, foi investigada. ...
Determinação de umidade em café cru usando espectroscopia NIR e regressão multivariada

Morgano, Marcelo Antonio; Faria, Cristiano Gomes; Ferrão, Marco Flores; Bragagnolo, Neura; Ferreira, Márcia Miguel de Castro (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008-01)

A espectroscopia na região do infravermelho próximo (NIR) foi usada para determinar o teor de umidade em amostras de café cru. Foram construídos modelos de regressão usando o método dos mínimos quadrados parciais (PLS) com ...

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