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Navegação Coffee Science por título

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  • Qualidade da semente de café pelo retardamento do processamento pós-colheita
    Caixeta, Ivan Franco; Guimarães, Renato Mendes; Malta, Marcelo Ribeiro (Editora UFLA, 2013-07)
    O procedimento rotineiro de produção de sementes de café baseia-se no despolpamento, imediatamente após a colheita de frutos cereja, com a finalidade de evitar fermentações e possíveis prejuízos à qualidade dessas. Entretanto, ...
  • Qualidade das operações de preparo reduzido do solo e transplantio mecanizado de mudas de café
    Silva, Rouverson Pereira da; Voltarelli, Murilo Aparecido; Cassia, Marcelo Tufaile; Vidal, Diego Onofre; Cavichioli, Fábio Alexandre (Editora UFLA, 2014-01)
    O preparo do solo realizado com qualidade e de maneira conservacionista é essencial para o desenvolvimento da cultura do cafeeiro, bem como para o transplantio mecanizado das mudas. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a ...
  • Qualidade de sementes de cafeeiro produzidas em diferentes densidades de plantio e regimes hídricos
    Pedroso, Thiago Queiroz; Scalco, Myriane Stella; Carvalho, Maria Laene Moreira de; Resende, Carlos Alberto de; Otoni, Rafael Ribas (Editora UFLA, 2009-07)
    A disponibilidade hídrica durante a formação das sementes de várias espécies é um dos fatores que determinam a sua qualidade fisiológica. No caso de espécies como o café, sementes de alta qualidade podem garantir a produção ...
  • Qualidade do café arborizado e a pleno sol, em manejo pós-colheita no sudoeste da Bahia
    Souza, Antonio Jackson de Jesus; Matsumoto, Sylvana Naomi; Malta, Marcelo Ribeiro; Guimarães, Rubens José (Editora UFLA, 2013-04)
    Para caracterizar aspectos relacionados à qualidade química e física do café arábica, cultivado sob arborização e a pleno sol, com manejo pós-colheita por via úmida e seca, foi desenvolvido o presente estudo. O delineamento ...
  • Qualidade do café cereja desmucilado submetido ao parcelamento da secagem
    Isquierdo, Eder Pedroza; Borém, Flávio Meira; Cirillo, Marcelo Ângelo; Oliveira, Pedro Damasceno de; Cardoso, Rennan Alves; Fortunato, Valquíria Aparecida (Editora UFLA, 2011-01)
    A interrupção do processo de secagem do café (Coffea arabica L.) com elevados teores de água, e a conclusão da secagem após um determinado período de repouso, já é uma técnica comumente adotada pelos cafeicultores. Porém, ...
  • Qualidade do café secado em terreiros com diferentes pavimentações e espessuras de camada
    Reinato, Carlos Henrique Rodrigues; Borem, Flávio Meira; Cirillo, Marcelo Ângelo; Oliveira, Eduardo Carvalho (Editora UFLA, 2012-09)
    Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a qualidade do café submetido à secagem em terreiros, com diferentes pavimentações e espessuras de camadas de secagem de grãos. O delineamento experimental constituiu-se em um DIC, com ...
  • Qualidade do café submetido a diferentes temperaturas, fluxos de ar e períodos de pré-secagem
    Borém, Flávio Meira; Ribeiro, Deise Menezes; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Rosa, Sttela Dellyzete Veiga Franco da; Morais, Augusto Ramalho de (Editora UFLA, 2006-04)
    Com este trabalho, objetivou-se avaliar o efeito de diferentes temperaturas, fluxos de ar e períodos de pré-secagem em terreiro na qualidade do café cereja descascado (Coffea arabica L.). O café foi submetido a dois tempos ...
  • Qualidade do carvão vegetal produzido a partir da madeira do cafeeiro, para uso bioenergético
    Leite, Edson Rubens da Silva; Protásio, Thiago de Paula; Rosado, Sebastião Carlos da Silva; Trugilho, Paulo Fernando; Melo, Isabel Cristina N. A. de (Editora UFLA, 2015-04)
    Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a qualidade do carvão vegetal de Coffea arabica L. para fins bioenergéticos, utilizando três sistemas de cultivo existentes no Sul de Minas Gerais (natural agroflorestal, orgânico e ...
  • Qualidade do recolhimento mecanizado do café
    Tavares, Tiago de Oliveira; Santinato, Felipe; Silva, Rouverson Pereira da; Voltarelli, Murilo Aparecido; Paixão, Carla Segatto Strini; Santinato, Roberto (Editora UFLA, 2015-10)
    O recolhimento do café de varrição é essencial para reduzir as perdas que ocorreram de forma natural ou devido à colheita. Objetivou-se avaliar a qualidade operacional de um conjunto mecanizado de recolhimento de café, ...
  • Qualidade do solo e nutrição de plantas em sistemas de produção de café (Coffea arabica L.)
    Martins Neto, Fábio Lúcio; Matsumoto, Sylvana Naomi (Editora UFLA, 2010-09)
    Objetivou-se, neste trabalho, avaliar por meio de indicadores bióticos e abióticos, a qualidade do solo, assim como a nutrição de cafeeiros cultivados sob manejos convencional e orgânico, em sistemas de produção a pleno ...
  • Qualidade física do solo sob cafeeiro conilon consorciado e em monocultivo
    Souza, Gustavo Soares de; Dan, Maurício Lima; Araújo, João Batista Silva (Editora UFLA, 2016-04)
    Objetivou-se, neste trabalho, avaliar os efeitos do cafeeiro conilon a pleno sol e consorciado com espécies arbóreas, sobre a qualidade física do solo. O trabalho foi realizado com seis tratamentos: T1- café em monocultivo; ...
  • Qualidade físico-hídrica de um latossolo sob irrigação e braquiária em lavoura de café no cerrado
    Rocha, Omar Cruz; Guerra, Antonio Fernando; Ramos, Maria Lucrécia Gerosa; Oliveira, Alberto da Silva; Bartholo, Gabriel Ferreira (Editora UFLA, 2014-10)
    Objetivou-se, neste trabalho,avaliar o efeito da irrigação e da braquiária em cobertura nas entrelinhas dos cafeeiros, sobre a qualidade físico-hídrica de um Latossolo Vermelho, do Planalto Central Brasileiro. O ensaio foi ...
  • Qualidade físico-química e microscópica de 14 marcas comerciais de café torrado e moído
    Teixeira, Olívia Reis; Passos, Flávia Regina; Mendes, Fabrícia Queiroz (Editora UFLA, 2016-07)
    O consumo de café representa um hábito mundial, sendo essa bebida uma das mais consumidas no mundo. Objetivou-se avaliar a qualidade físico-química e microscópica de café torrado e moído destinados ao mercado consumidor ...
  • Qualities of arabica and robusta cascara kombucha with different concentrations of starter
    Anjliany, Meysin; Syafutri, Merynda Indriyani; Widowati, Tri Wardani (Universidade Federal de Lavras, 2022-12-29)
    Coffee waste consisted of coffee peel (45%), mucilage (10%) and seed peel (5%). Generally, coffee peel is used in the manufacture of fertilizers. Coffee peel waste is a potential material that can be the producer of caffeine, ...
  • Quality assessment of coffee beans through computer vision and machine learning algorithms
    Santos, Fernando Ferreira Lima dos; Rosas, Jorge Tadeu Fim; Martins, Rodrigo Nogueira; Araújo, Guilherme de Moura; Viana, Lucas de Arruda; Gonçalves, Juliano de Paula (Editora UFLA, 2020)
    The increasing market interest in coffee beverage, lead coffee growers around the world to adopt more efficient methods to select the best-quality coffee beans. Currently, coffee beans selection is carried out either ...
  • Quality evaluation of Coffea canephora ‘Apoatã’ seeds for rootstock production
    Espíndula, Marcelo Curitiba; Botelho, Frederico José Evangelista; Clemente, Aline da Consolação Sampaio; Teixeira, Alexsandro Lara; Alves, Gleice Quele Fonseca; Oliveira, Roseane Maria Evangelista (Editora UFLA, 2018-01)
    Coffea canephora ‘Apoatã’ seeds are used for the formation of rootstocks for grafting of C. arabica seedlings. The quality of seeds and the individualization of used genotypes are prevalent factors for the formation of ...
  • Quality of Coffea canephora beverage as a function of genotype, processing method and grain size
    Lima, Julião Soares de Souza; Silva, Samuel de Assis; Fonseca, Abel Souza da; Pajehu, Levi Fraga (Editora UFLA, 2020)
    After harvesting, the coffee beans tend to lose quality during fruit processing and grain storage, thus affecting the quality of the obtained beverage. The objective of this research was to evaluate the quality of the ...
  • Quality of forested and full sun coffee, in post-harvest management in southwestern Bahia
    Souza, Antonio Jackson de Jesus; Matsumoto, Sylvana Naomi; Malta, Marcelo Ribeiro; Guimarães, Rubens José (Editora UFLA, 2013-04)
    To summarize aspects related to the physicochemical quality of Coffea arábica, cultivated under afforestation and full sun, with both wet and dry post-harvest management, was carried on the present study. The experimental ...
  • Quality of natural and pulped coffee as a function of temperature changes during mechanical drying
    Oliveira, Pedro Damasceno de; Biaggioni, Marco Antônio Martin; Borém, Flávio Meira; Isquierdo, Eder Pedroza; Damasceno, Mariana de Oliveira Vaz (Editora UFLA, 2018-10)
    This research evaluated the sensory quality of processed and dried coffee beans in different ways. Two types of processing were used: dry and wet, besides seven drying methods: drying in yard and mechanical drying with ...
  • Quality of natural coffee dried under different temperatures and drying rates
    Borém, Flávio Meira; Isquierdo, Eder Pedroza; Alves, Guilherme Euripedes; Ribeiro, Diego Egídio; Siqueira, Valdiney Cambuy; Taveira, Jose Henrique da Silva (Editora UFLA, 2018-04)
    The final quality of coffees depends on the preservation of the cell membranes of the coffee beans, which can be damaged during the drying. Thus, the aim of this study was to assess the immediate and latent effects of the ...

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