Nascimento, Manuella Oliveira; Celestino, Sonia Maria Costa; Oliveira, Lívia de Lacerda de
(Embrapa Cerrados, 2023-06)
A qualidade sensorial do café é avaliada por meio de diferentes métodos, conhecidos como Métodos Oficiais de Classificação da Qualidade de Café (MOCQC), que podem ser utilizados por diferentes tipos de avaliadores, sejam ...