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Navegação Embrapa - Comunicado Técnico por assunto "Cafeicultura::Processos industriais e novos produtos"
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Navegação Embrapa - Comunicado Técnico por assunto "Cafeicultura::Processos industriais e novos produtos"
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(Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006-08)Os objetivos deste trabalho foram analisar os parâmetros do processo de extração do óleo de café verde e da borra de café com etanol e avaliar as características químicas dos óleos brutos. -
(Embrapa Clima Temperado, 2008-12)O trabalho propõe um novo produto, iogurte sabor café, para aumentar o consumo de iogurtes, especialmente entre o público adulto. O iogurte sabor café pode ser apresentado sob a forma de “iogurte batido” ou “iogurte para beber”.
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