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Comparação entre duas metodologias para avaliar a massa específica aparente dos grãos de café torrados

Comparação entre duas metodologias para avaliar a massa específica aparente dos grãos de café torrados

Elías, Guillermo Asdrúbal Vargas ; Corrêa, Paulo Cesar ; Baptestini, Fernanda Machado ; Souza, Natália Rodrigues De
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4413
Date: 2012

Abstract:

O objetivo deste trabalho foi comparar duas metodologias para avaliar a massa específica aparente dos grãos de café em diferentes condições de torrefação.

Description:

Trabalho apresentado no 38º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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