Trigonelina, ácido clorogênico e cafeína em cafés submetidos a diferentes pontos de torração

dc.contributor.author	Abrahão, S. A.
dc.contributor.author	Pereira, R. G. F. A.
dc.contributor.author	Lima, A. R.
dc.contributor.author	Malta, M. R.
dc.date.accessioned	2016-02-03T11:22:31Z
dc.date.available	2016-02-03T11:22:31Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier.citation	ABRAHÃO, S. A. et al. Trigonelina, ácido clorogênico e cafeína em cafés submetidos a diferentes pontos de torração. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 35., 2009, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2009. (1 CD-ROM), 3 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4542
dc.description	Trabalho apresentado no 35º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	Este estudo objetivou determinar os níveis de compostos bioativos presentes em extratos de café bebida mole torrados em três diferentes pontos de torração (claro, médio e escuro), além da amostra in natura (verde).	pt_BR
dc.format	3 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Café e saúde	pt_BR
dc.title	Trigonelina, ácido clorogênico e cafeína em cafés submetidos a diferentes pontos de torração	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR