Dias, Rafael C. E.; Scholz, Maria Brígida dos Santos; Benassi, Marta de Toledo
(2005)
Os cafés arábica e conilon diferem na qualidade e aceitabilidade, porém, após torra e moagem, o estudo de um só parâmetro físico-químico não permite a detecção da adição conilon, de menor valor comercial, ao arábica. Entre ...