Mendonça, Juliana Capanema Ferreira; França, Adriana Silva; Oliveira, Leandro Soares de; Bof, Claudia G.; Coelho, José Virgílio
(2005)
Teores de sacarose foram determinados para grãos de café defeituosos e sadios, nos estados cru e torrado, visando a verificação de emprego de técnicas colorimétricas para tal análise e a verificação da viabilidade de se ...