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Teores médios de minerais em amostras de café antes e após três diferentes pontos de torração

Teores médios de minerais em amostras de café antes e após três diferentes pontos de torração

Abrahão, S. A. ; Pereira, R. G. F. A. ; Diniz, J. C. P. ; Lima, A. R.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/5220
Date: 2010

Abstract:

O objetivo deste estudo foi avaliar o teor de minerais em amostras de café verde e torradas avaliando a mudança na composição destes com o aumento da tempe ratura.

Description:

Trabalho apresentado no 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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