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Qualidade do café conilon em função da secagem sob alta temperatura

Qualidade do café conilon em função da secagem sob alta temperatura

Guarçoni, R. C. ; Ferrão, M. A. G. ; Fonseca, A. F. A. ; Volpi, P. S. ; Ferrão, R. G. ; Mauri, A. L. ; A Júnior, S. ; Marques, R.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6094
Date: 2010

Abstract:

Objetivou-se neste trabalho verificar a influência da secagem em secador rotativo a alta temperatura na qualidade do café conilon.

Description:

Trabalho apresentado no 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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