Processamento do café imaturo: efeito no perfil dos ácidos graxos

dc.contributor.author	Dias, Eduardo Carvalho
dc.contributor.author	Pereira, Rosemary Gualberto Alvarenga Fonseca
dc.contributor.author	Borém, Flávio Meira
dc.contributor.author	Casal, Susana
dc.date.accessioned	2016-03-28T13:35:20Z
dc.date.available	2016-03-28T13:35:20Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	DIAS, E. C. et al. Processamento do café imaturo: efeito no perfil dos ácidos graxos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6231
dc.description	Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	O objetivo do presente trabalho foi verificar a aplicação de diferentes formas de processamento na pós-colheita do café, para determinar possíveis efeitos no perfil dos ácidos graxos e no teor de lipídios dos grãos imaturos, como parte de um projeto do processamento do café imaturo, que representa uma parcela importante nos lotes dos grãos do café do Brasil.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento	pt_BR
dc.title	Processamento do café imaturo: efeito no perfil dos ácidos graxos	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR