Ocorrência do fungo Cladosporium cladosporioides (Fresen) de Vries como agente protetor da qualidade do café

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Ocorrência do fungo Cladosporium cladosporioides (Fresen) de Vries como agente protetor da qualidade do café

Chalfoun, S. M. ; Angélico, C. L. ; Pimenta, C. J. ; Botelho, D. M. S. ; Oliveira, S. B. ; Costa, F. C. ; Lira, N. A.

URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6968

Data: 2014

Resumo:

O estudo objetivou avaliar a competição in vitro entre C. cladosporioides (Fresen) de Vries com as espécies fúngicas potencialmente toxigênicas associadas à depreciação e segurança da bebida: Aspergillus ochraceus G. Wilh, Aspergillus niger Tiegh e Fusarium verticillioides (Saccardo) Nirenberg.