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Biblioteca do Café

Parâmetros de cromaticidade L*, a*, b* do defeito verde

Parâmetros de cromaticidade L*, a*, b* do defeito verde

Gandra, F. P. P. ; Oliveira, E. M. ; Abrahão, F. R. ; Pereira, R. G. F. A.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6969
Data: 2014

Resumo:

O objetivo do trabalho foi avaliar os parâmetros de cor L*, a*, b* de grãos sadios de café e de grãos defeitos verdes, crus e torrados.

Descrição:

Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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