Influência do pH da água de despolpamento de cafés nas características físico-químicas da bebida

dc.contributor.author	Rocha, H. A.
dc.contributor.author	Nadaleti, D. H. S.
dc.contributor.author	Mendonça, L. M. V. L.
dc.contributor.author	Mendonça, J. M. A.
dc.contributor.author	Reis, I. B.
dc.contributor.author	Evaristo, C. H.
dc.date.accessioned	2016-07-14T12:21:30Z
dc.date.available	2016-07-14T12:21:30Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	ROCHA, H. A. et al. Influência do pH da água de despolpamento de cafés nas características físico-químicas da bebida. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 41., 2015, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2316-4115
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7618
dc.description	Trabalho apresentado no 41º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	Objetivou-se com este trabalho analisar alterações físico-químicas dos diferentes potenciais hidrogeniônicos (pH) da água de despolpamento de cafés na qualidade final da bebida do café.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento	pt_BR
dc.title	Influência do pH da água de despolpamento de cafés nas características físico-químicas da bebida	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR