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Navegação Coffee Science - v.08, n.1, 2013 por assunto "Aspergillus"
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Navegação Coffee Science - v.08, n.1, 2013 por assunto "Aspergillus"
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(Editora UFLA, 2013-01)The presence of some species of filamentous fungi in coffee beans may indicate reduced quality and risks of mycotoxins. Moreover, other species may be bioprotective of the bean integrity, indicators of environmental changes ... -
(Editora UFLA, 2013-01)A presença de algumas espécies de fungos filamentosos em grãos de café pode indicar redução da qualidade e riscos de micotoxinas. Por outro lado, outras espécies podem ser bioprotetoras da integridade dos grãos, indicadores ...
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