Navegação UFES - Teses por autor "Moreli, Aldemar Polonini"

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Maximização da reutilização da água residuária do processamento dos frutos do cafeeiro: influências em características físico-químicas do efluente e qualidade da bebida do café

Moreli, Aldemar Polonini (Universidade Federal do Espírito Santo, 2013-12-12)

O processamento pós-colheita dos frutos de cafeeiro, por via úmida, é uma importante estratégia para a melhoria da qualidade dos grãos. Envolve 3 a 5 L de água no descascamento dos frutos e gera efluentes que necessitam ...