Avaliação sensorial de café de diferentes classificações

dc.contributor.author	Lousado, A. V. C.
dc.contributor.author	Baúte, J. L.
dc.contributor.author	Oliveira, R. M. E.
dc.contributor.author	Rosa, S. D. V. F. da
dc.contributor.author	Souza, L. N. C. de
dc.contributor.author	Souza, A. C. de
dc.date.accessioned	2018-04-20T11:37:27Z
dc.date.available	2018-04-20T11:37:27Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	LOUSADO, A. V. C. et al. Avaliação sensorial de café de diferentes classificações. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 43., 2017, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2017. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/9622
dc.description	Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.	pt_BR
dc.description.abstract	Considerando que a avaliação da qualidade dos cafés é realizada pela prova de xícara de acordo com a Instrução Normativa 08 do MAPA (IN 08) e também, pela análise sensorial descritiva pelo método da Speciallty Coffee Association of America (SCAA), o objetivo neste trabalho foi comparar os resultados da análise sensorial descritiva com as diferentes classificações da bebida pela IN 08.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Avaliação sensorial de café de diferentes classificações	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR