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Caracterização agronômica e sensorial de diferentes genótipos de Bourbon visando à produção de cafés especiais

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dc.contributor.author Ferreira, André Dominghetti
dc.contributor.author Carvalho, Gladyston Rodrigues
dc.contributor.author Nadaleti, Denis Henrique Silva
dc.date.accessioned 2024-04-30T00:29:16Z
dc.date.available 2024-04-30T00:29:16Z
dc.date.issued 2021-03
dc.identifier.citation FERREIRA, A. D.; CARVALHO, G. R.; NADALETI, D. H. S. Caracterização agronômica e sensorial de diferentes genótipos de Bourbon visando à produção de cafés especiais. Brasília: Embrapa Café, Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, n. 2, p. 1-42, 2021. pt_BR
dc.identifier.issn 2237-9738
dc.identifier.uri http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/14340
dc.description.abstract O consumo mundial de café tem sofrido pouca variação quanto à quantidade, no entanto a busca por cafés de excelente qualidade tem crescido em larga escala, o que justifica o investimento em pesquisas nesta área. Dessa forma, os cafeicultores precisam atualizar as técnicas de produção, buscando reduzir custos e melhorar a qualidade do produto. O presente trabalho teve por objetivo avaliar o potencial produtivo e a qualidade da bebida de diferentes genótipos de Bourbon no estado de Minas Gerais, visando à produção de cafés especiais. Foram instalados ensaios em duas das principais regiões produtoras de café de Minas Gerais, nos quais foram utilizados 17 genótipos de Bourbon e mais três cultivares comerciais como testemunha. Os experimentos foram instalados em blocos casualizados com três repetições e parcelas com dez plantas. Os resultados obtidos permitem concluir que a produtividade dos genótipos estudados foi intensamente influenciada pelo local de cultivo. Em Campos Altos, apenas os materiais genéticos Bourbon Amarelo LCJ 10, Bourbon Amarelo das fazendas Nogueira e Samambaia, Bourbon Trigo e Bourbon Limoeiro apresentaram produtividade acima da média nacional. Nas outras localidades, as produtividades dos genótipos estudados foram superiores à média nacional, exceto o Bourbon Amarelo da Fazenda Betânia no experimento em Lavras. De modo geral, para vigor vegetativo, houve superioridade das cultivares Mundo Novo IAC 502/9 e Catuaí Vermelho IAC 144 sobre os demais genótipos na região do Alto Paranaíba, no entanto, para a região do Sul de Minas, não foi detectada tal diferença. A análise sensorial nos permite afirmar que os genótipos que apresentaram potencial para elevadas produtividades e para a produção de cafés especiais nas duas regiões estudadas foram apenas os seguintes: Bourbon Amarelo proveniente da Fazenda Castro, da Fazenda Samambaia, do Campo Experimental Epamig de Machado e do Instituto Agronômico de Campinas; o Bourbon Trigo; o Bourbon Limoeiro; e o LCJ 10. pt_BR
dc.format 40 páginas pt_BR
dc.language.iso pt_BR pt_BR
dc.publisher Embrapa Café pt_BR
dc.relation.ispartofseries Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento;n. 2, p. 1-42, 2021;
dc.subject Cafeicultura pt_BR
dc.subject Características agronômicas pt_BR
dc.subject Análise organoléptica pt_BR
dc.subject Controle de qualidade pt_BR
dc.subject.classification Cafeicultura::Qualidade de bebida pt_BR
dc.title Caracterização agronômica e sensorial de diferentes genótipos de Bourbon visando à produção de cafés especiais pt_BR
dc.type Boletim Técnico pt_BR

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