Manejo simplificado no despolpamento e secagem do café pós-colheita, na Zona da Mata de Minas

Abstract

O objetivo do presente trabalho foi o de testar um manejo simplificado no pós-colheita do café, visando facilitar a secagem e favorecer a qualidade de café, a custo mais baixo, para atender ao pequeno produtor e nas condições onde a água é escassa, condições essa presentes na cafeicultura da Zona da Mata, em Minas Gerais.