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Variações químicas e sensoriais no café cereja descascado e tratado com fungicidas

Variações químicas e sensoriais no café cereja descascado e tratado com fungicidas

Silva, V. A. ; Souza, A. J. J. ; Ribeiro, B. B. ; Lima, R. R. ; Malta, M. R. ; Guimarães, R. J.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4480
Data: 2010

Resumo:

Pelo exposto, o presente trabalho teve como objetivo analisar possíveis variações químicas ocorridas no café cereja descascado (CD), após ser submetido a um tratamento com dois tipos de fungicidas, identificados como “Q” e “B”.

Descrição:

Trabalho apresentado no 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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