Proteção de enzimas antioxidativas em grãos de café armazenados em ambiente resfriado

dc.contributor.author	Abreu, G. F.
dc.contributor.author	Rosa, S. D. V. F.
dc.contributor.author	Malta, M. R.
dc.contributor.author	Clemente, A. C. S.
dc.date.accessioned	2016-07-14T13:18:09Z
dc.date.available	2016-07-14T13:18:09Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	ABREU, G. F. et al. Proteção de enzimas antioxidativas em grãos de café armazenados em ambiente resfriado. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 41., 2015, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2316-4115
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7628
dc.description	Trabalho apresentado no 41º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	Objetivou-se nesta pesquisa investigar a relevância da atividade das isoenzimascatalase (CAT) e álcool desidrogenase (ADH) na conservação da qualidade de grãos de café armazenados em ambiente resfriado.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento	pt_BR
dc.title	Proteção de enzimas antioxidativas em grãos de café armazenados em ambiente resfriado	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR