Com o objetivo de calcular o rendimento em diferentes estádios de maturação da cultivar Catuaí Vermelho IAC 144, foram coletados frutos com diferentes graus de maturação: verde, verde-cana, cereja, passa e seco. Esses frutos foram secos ao sol e, após atingirem aproximadamente 11% de umidade, separaram-se 100 frutos, que foram pesados, eliminando-se os frutos que não eram do tipo chato. Os resultados mostraram que todos os graus de maturação apresentaram rendimento com diferença
significativa entre si. O de maior rendimento foi o fruto seco no pé, e o de menor, o fruto passa.
Oiming at the calculation of the outturn in different ripening stages of the cultivar Catuaí Vermelho IAC 144 it was collected fruits at different ripening stages, green, light green, cherry, raising and dry. These fruits were sun dried and after attaining approximately 11% of moisture 100 fruits were separated, weighted, eliminating the ones that were not flat. The results showed that all ripening stages presented significative different outturns. The highest outturn was the fruit dried on the branch and the
lowest the raising fruit.
