The low longevity of the seeds of Coffea spp. is a limiting factor for seedling production in favorable times. The low conservation of these seeds is related to desiccation sensitivity, that is, they tolerate partial loss of water throughout drying and do not tolerate storage for prolonged periods. Care during drying and the water content of coffee seeds are primordial factors in the maintenance of seed quality, as these may influence the proper conservation of the physiological potential during storage. Another important factor for maintaining the quality of coffee seeds is related to sanitary quality. The lack of chemical products for seed treatment registered in the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply for coffee cultivation makes it difficult for them to be used in the nursery because these products reduce the incidence of pathogens during storage, as well as during the production of seedlings. In addition, in order to guarantee the germination potential of Coffea spp. seeds, research has been done aiming to increase the rate of germination as well as the percentage of germination of these seeds using the physiological conditioning technique. However, this work was carried out with the objective of increasing knowledge about physiological, biochemical, and sanitary changes in Coffea arabica seeds. In this context, three studies were performed. In the first work, the effect of the water content on the longevity of coffee seeds was evaluated. In the second study, the effect of the chemical treatment on the physiological and sanitary quality of the stored seeds was evaluated. And, in a third study, the influence of physiological conditioning (priming) on the physiological quality and vigor of stored coffee seeds with different water contents was evaluated. For seeds of C. arabica, regardless of the cultivar, the storage of moist seeds provides better maintenance of the physiological quality for up to nine months and there is also a reduction in the vigor of the seedlings throughout the storage period, independently of the water content of the seeds. The use of the chemical treatment with the product Vitavax® Thiram does not affect the physiological quality of the stored Coffea arabica seeds. There is a reduction in the incidence of Fusarium spp. and Phoma spp. in treated and stored coffee seeds. The wet seeds submitted to the physiological conditioning technique maintain the physiological quality after nine months of storage. Physiological conditioning improves seed vigor, especially on medium quality lots. In dry seeds, the use of the physiological conditioning technique is prejudicial during the nine-month period.
A baixa longevidade das sementes de café é um fator limitante para a produção de mudas em épocas favoráveis. A baixa conservação dessas sementes está relacionada com a sensibilidade à dessecação, ou seja, toleram a perda parcial de água durante a secagem e não toleram armazenamento por períodos prolongados. Os cuidados durante a secagem e o teor de água das sementes de café são fatores primordiais na manutenção da qualidade das sementes, pois estes podem influenciar na conservação adequada do potencial fisiológico durante o armazenamento. Outro fator importante para a manutenção da qualidade dessas sementes está relacionado à qualidade sanitária. A inexistência de produtos químicos para tratamento das sementes de café, registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, dificulta sua utilização pelos viveiristas, pois estes produtos reduzem a incidência de patógenos durante o armazenamento, bem como durante a produção de mudas. Além disso, para garantir o potencial germinativo das sementes de café, pesquisas têm sido feitas visando aumentar o índice de velocidade de germinação, bem como o percentual de germinação dessas sementes, utilizando a técnica de condicionamento fisiológico. Este trabalho foi realizado com o objetivo de ampliar os conhecimentos sobre as alterações fisiológicas, bioquímicas e sanitárias nas sementes de café. Neste contexto, três estudos foram realizados. No primeiro trabalho, foi avaliado o efeito do teor de água na longevidade de sementes de café. No segundo estudo, foi avaliado o efeito do tratamento químico na qualidade fisiológica e sanitária das sementes armazenadas. E, no terceiro estudo, avaliou-se a influência do condicionamento fisiológico (priming) na qualidade fisiológica e no vigor de sementes de café armazenadas com diferentes teores de água. Para sementes de café arábica, independentemente da cultivar, o armazenamento de sementes úmidas proporciona melhor manutenção da qualidade fisiológica por até nove meses e, além disso, há redução do vigor das plântulas ao longo do período de armazenamento, independentemente do teor de água das sementes. A utilização do tratamento químico com o produto Vitavax® Thiram não afeta a qualidade fisiológica das sementes de café armazenadas. Há redução na incidência dos patógenos Fusarium spp. e Phoma spp. em sementes de café tratadas e armazenadas. As sementes úmidas submetidas à técnica de condicionamento fisiológico mantêm a qualidade fisiológica após nove meses de armazenamento. O condicionamento fisiológico melhora o vigor de sementes, principalmente de lotes de média qualidade. Nas sementes secas, a utilização da técnica de condicionamento fisiológico é prejudicial após o período de nove meses de armazenamento.
