Conhecer a realidade da cafeicultura é de fundamental importância para se estabelecer políticas adequadas para o seu desenvolvimento. Além disto, é função do Estado acompanhar o mercado para poder atuar em momentos oportunos. Neste sentido este trabalho tem por objetivo relatar os resultados obtidos em amostragem aleatória estratificada, utilizando como base cadastro de produtores, para as safras de 2004 e 2005. Os resultados mostram que há maior erradicação de lavouras de café cultivadas no sistema tradicional e dobrado e que está ocorrendo renovação e incremento de área de lavouras cultivadas no sistema adensado.
The knowledge of the reality in the coffee production system if crucial to establish suitable policy for development of the activity. In addition, monitoring commodity price is a State duty in order to intercede at the right time. This research has as an objective to show results of variation on coffee cultivated area based on records of coffee producers during 2004 and 2004. The results showed higher eradication of coffee plantations under traditional and "dobrado" systems but there is replanting and increase in coffee areas cultivated under the high plant population.
