A resistência das espécies vegetais aos insetos e patógenos, mediante o acúmulo de substâncias tóxicas se dá por meio dos compostos fenólicos, avaliados como uma alternativa à suscetibilidade dos vegetais (Kosuge, 1969). De maneira geral, as plantas não ficam passivas as agressões que sofrem de vírus, viróides, fungos e bactérias (Bol et al., 1990) e insetos ou por agentes não-biológicos como a radiação solar, temperaturas extremas, poluição e outros. A resistência induzida trata-se de uma manifestação temporária de proteção, em que a planta é menos suscetível aos insetos e aos patógenos, devido ao estádio fenológico ou pela interação com as condições ambientais que podem, eventualmente, alterar a sua fisiologia. Esse trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o teor de fenóis totais de cafeeiro cv. Obatã 1669-20 durante o ciclo da planta nas fases de frutificação, em função das condições climáticas (radiação global e temperatura). A síntese de fenóis na fase de granação (14,68 mg 100 g-1) foi 31 % inferior em relação às quantidades determinadas na fase de maior produção dessas substâncias - fruto em maturação (21,24 mg 100 g-1). A metabolização de fenóis totais depende, indiretamente, da temperatura ( o C) e da radiação global (MJ m-2 dia-1), apresentando tendência inversa em relação a estas variáveis climáticas. A orientação do manejo fitossanitário deve levar em consideração as épocas em que há comprometimento da defesa natural da planta, em relação à produção de substâncias protetivas, como por exemplo os fenóis.
The vegetable species resistance to insects and pathogens, in contact to accumulation of toxic substances provides by phenolic composts, evaluated as an alternative to the vegetables susceptibility (Kosuge, 1969). In the general way, the plants are not passive to the aggressions that suffer from virus, viróides, fungus and bacterias (Bol et al., 1990) and insects or for not-biological agents, like the solar radiation, extreme temperatures, polluition and others. The induced resistence is a temporary protection manifestation, where the plant is less susceptible to the insects and the patógenos, because of the fenológico stadium or through the interaction with the enviromental conditions that can, eventually, modify its physiology. This project was carried out to evaluate the total phenol tenor of coffee tree cv. Obatã 1669-20 during the plant cycle the frutification state, in function of the climatic conditions (global radiation and temperature). The phenol synthesis in the grain state (14,68 mg 100 g-1) was 31 % lower than the amounts determined in the phase of the greastest production of these substance - fruit in maturation (21,24 mg 100 g-1) The total phenol metabolization depends indirectly on the temperature ( o C) and on the global radiation (MJ m-2 dia-1), showing inverse trend in relation to these climatic variable. The orientation of the crop protection managing should take into consideration the period when it has engagement of the natural defense of the plant.
