Este trabalho é parte de uma pesquisa desenvolvida para verificar a viabilidade econômica de inserção da cafeicultura de pequenos agricultores familiares no mercado de cafés certificados.Por meio dele foram analisados sistemas de produção dessa cafeicultura de propriedades exploradas sob a forma de orgânico e convencional, não orgânico, em municípios da Zona da Mata de Minas Gerais,comparando-se os sistemas de produção segundo eficiência, qualidade, competitividade, eqüidade e sustentabilidade. Analisaram-se neste estudo os processos de produção, comercialização e gestão. Os dados foram obtidos em visitas às propriedades. Para quantificação e análise dos indicadores econômicos, foram utilizadas metodologias de análises micro-econômicas e de estudo de caso. Os resultados foram organizados de forma tabular e gráfica. A análise feita possibilitou verificar que todas as propriedades analisadas apresentaram rentabilidade capaz de promover o desenvolvimento sustentável da exploração do ponto de vista econômico.Esse fato associado à oportunidade de participação em nicho de mercado que melhor valoriza o produto foi fator determinante da sustentabilidade econômica da cafeicultura orgânica analisada possibilita sugerir a conveniência de certificação das propriedades convencionais não orgânicas, uma vez que tal processo constitui condição indispensável à sua inclusão no mercado.
The paper is part of a research project to verify economic viability of coffee crop of small family farmers, seeking insertion in certified coffee markets. It focused on production systems on these farms under conventional non organic and certified organic coffee crops in municipalities of the Tropical Forest Zone of Minas Gerais. It compared efficiency, quality, competitiveness, equity and sustainability indicators for the producing systems. Production and commercialization management processes were analyzed during the visits to farms. Micro economic analysis and case study resulted in a set of graphs and tables. As result all the cases presented rent ability capable for a sustainable development of the exploration, under economic dimension, even though low production scale determines low life quality levels to the families. In spite of low production scale e low quality of life for the families, the opportunity to participate in a market niche with added value, determinant factor for economic sustainability of organic agriculture, suggests the convenience of certification of the conventional non organic, once such a process is necessary condition for market inclusion.
