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Navegação CBPC (38.:2012: Caxambu, MG) - Anais por autor "Lima, A. R."

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  • Efeito da descafeinação do café conilon sobre o poder redutor
    Gandra, F. P. P.; Pereira, R. G. F. A.; Lima, A. R.; Eugênio, M. H. A. (Embrapa Café, 2012)
    O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da descafeinação do café conilon, cru e torrado, por meio do teste do poder redutor. Este teste avalia a capacidade do composto de reduzir o íon ferricianeto a ferricianato, ...
  • Fraudes em cafés: efeito da adição de casca, palha melosa e milho nos teores de açucares totais
    Gandra, F. P. P.; Pereira, R. G. F. A.; Pereira, M. C. A.; Silva, V. A.; Eugênio, M. H. A.; Lima, A. R.; Pereira, M. C. A. (Embrapa Café, 2012)
    As perspectivas e expectativas para que o Brasil alcance a posição de primeiro lugar em consumo de café no mundo são elevadas. Para que isto ocorra, além das estratégias de marketing, desenvolvimento e diversificação de ...

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