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Navegação CBPC (37.:2011: Poços de Caldas, MG) - Anais por autor "Barbosa, F. O. B. A."
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Navegação CBPC (37.:2011: Poços de Caldas, MG) - Anais por autor "Barbosa, F. O. B. A."
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(Embrapa Café, 2011)Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a preferência de consumidores em relação à moagem, cor, aroma, sabor, aspecto global e intenção de compra de nove amostras de cafés tradicionais torrados e moídos ...
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