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Abordagem metabolômica: discriminação de tratamento pós-colheita de grãos de café verde (Coffea arabica L.) do Paraná

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dc.contributor.author Tsukui, Anna
dc.contributor.author Brand, Ana Laura Macedo
dc.contributor.author Vendramini, Pedro Henrique
dc.contributor.author Eberlin, Marcos Nogueira
dc.contributor.author Scholz, Maria Brígida dos Santos
dc.contributor.author Rezende, Claudia Moraes de
dc.date.accessioned 2015-06-25T18:11:22Z
dc.date.available 2015-06-25T18:11:22Z
dc.date.issued 2015
dc.identifier.citation TSUKUI, A. et al. Abordagem metabolômica: discriminação de tratamento pós-colheita de grãos de café verde (Coffea arabica L.) do Paraná. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 9., 2015, Curitiba. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015, 5 p. pt_BR
dc.identifier.uri http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/3517
dc.description Trabalho apresentado no IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil pt_BR
dc.description.abstract Os grãos de café verde (Coffea arabica L.) foram quantificados em cafeína e ácidos clorogênicos por CLAE/UV-Vis, teor em óleo por extração Soxhlet (4h) e análise do perfil químico por ESI(-)-QTOF-MS, em busca da relação composição química: tratamento pós-colheita para cafés naturais (CN) e cerejas descascados (CD), com auxílio da ferramenta estatística PCA e PLS-DA. Foi possível observar diferenciação entre os tratamentos com base na análise do perfil químico por ESI(-)-QTOF, além da classificação de amostras desconhecidas a partir da calibração e validação dos dados. Os resultados indicam um grande potencial do emprego da análise do perfil químico associado à estatística multivariada na diferenciação entre os tratamentos pós-colheita a partir da identificação das substâncias químicas que melhor classificam os grupos, sugerindo um possível marcador químico para esses grãos de cafés. pt_BR
dc.format 5 páginas pt_BR
dc.language.iso pt_BR pt_BR
dc.publisher Embrapa Café pt_BR
dc.subject Café verde pt_BR
dc.subject Metabolômica pt_BR
dc.subject Espectrometria de massas pt_BR
dc.subject Pós-colheita pt_BR
dc.subject PCA e PLS-DA pt_BR
dc.subject.classification Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento pt_BR
dc.title Abordagem metabolômica: discriminação de tratamento pós-colheita de grãos de café verde (Coffea arabica L.) do Paraná pt_BR
dc.title.alternative Metabolomic approach: discrimination green coffee beans (Coffea arabica L.) of post-harvest treatment of Paraná pt_BR
dc.type Trabalho de Evento Científico pt_BR

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