Estimativa do teor de melanoidinas no extrato aquoso de amostras comerciais de café torrado e moído

dc.contributor.author	Resende, M. F.
dc.contributor.author	Rodarte, M. P.
dc.contributor.author	Sousa, O. V.
dc.contributor.author	Gasparetto, C. M.
dc.date.accessioned	2015-06-30T19:57:22Z
dc.date.available	2015-06-30T19:57:22Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.citation	RESENDE, M. F. et al. Estimativa do teor de melanoidinas no extrato aquoso de amostras comerciais de café torrado e moído. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 38., 2012, Caxambu. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2012. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2316-4115
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/3595
dc.description	Trabalho apresentado no 38º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	O objetivo desse trabalho foi estimar o teor de melanoidinas presentes em cafés torrados e moídos disponíveis no mercado consumidor.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Estimativa do teor de melanoidinas no extrato aquoso de amostras comerciais de café torrado e moído	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Científico	pt_BR