Atividade da polifenoloxidase em cafés de diferentes estádios ensacados antes da secagem

dc.contributor.author	Angélico, C. L.
dc.contributor.author	Pimenta, C. J.
dc.contributor.author	Chalfoun, Sára Maria
dc.contributor.author	Chagas, S. J. de R.
dc.contributor.author	Rebelles, P. P. R.
dc.date.accessioned	2016-02-11T12:33:55Z
dc.date.available	2016-02-11T12:33:55Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier.citation	ANGÉLICO, C. L. et al. Atividade da polifenoloxidase em cafés de diferentes estádios ensacados antes da secagem. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 35., 2009, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2009. (1 CD-ROM), 3 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4903
dc.description	Trabalho apresentado no 35º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	Objetivando observar o efeito do ensacamento sobre a qualidade, avaliou-se a atividade da polifenoloxidase (PFO) em cafés que sofreram ensacamento antes da secagem em diferentes estádios de maturação, pois há suposição de que os diferentes estádios de maturação apresentam comportamentos diferenciados frente ao ensacamento.	pt_BR
dc.format	3 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento	pt_BR
dc.title	Atividade da polifenoloxidase em cafés de diferentes estádios ensacados antes da secagem	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR