SBICafé
Biblioteca do Café
Biblioteca do Café
Navegação Trabalhos de Evento Científico por autor "Kitzberger, Cintia Sorane Good"
- Página inicial
- →
- Biblioteca do Café
- →
- Trabalhos de Evento Científico
- →
- Navegação Trabalhos de Evento Científico por autor
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Navegação Trabalhos de Evento Científico por autor "Kitzberger, Cintia Sorane Good"
Itens para a visualização no momento 1-2 of 2
-
(Embrapa Café, 2015-06)Atributos como acidez e doçura estão entre os mais importantes e complexos atributos da bebida do café. Compostos como ácido cítrico, málico e quínico e açúcares estão envolvidos na formação destes atributos na bebida. Uma ... -
(Embrapa Café, 2013)Vários compostos do fruto do café contribuem para a formação dos atributos sensoriais da bebida do café e entre estes estão os isômeros dos ácidos clorogênicos (ACG). O objetivo deste estudo foi avaliar a formação de ...
Itens para a visualização no momento 1-2 of 2
