Malta, Marcelo Ribeiro; Theodoro, Vanessa Cristina de Almeida; Chagas, Sílvio Júlio de Rezende
(2003)
As exigências do mercado por cafés de melhor qualidade estão sendo responsáveis pela difusão e adoção de novas tecnologias de produção e preparo do café. Entre os cafés especiais, o café orgânico é o que mais vem se ...