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Navegação CBPC (40.:2014: Serra Negra, SP) - Anais por autor "Lima, A. R."

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  • Atividade sequestrante de radicais DPPH da palha melosa e casca de café
    Gandra, F. P. P.; Eugênio, M. H. A.; Abrahão, F. R.; Lima, A. R.; Pereira, M. C. de Angelis; Pereira, R. G. F. A. (Embrapa Café, 2014)
    O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade sequestrante de radicais dpph de grãos do café, casca e palha melosa, crus e torrados. O método DPPH é baseado na redução da taxa de DPPH radical estável. Por ação de um ...
  • Conteúdo de compostos bioativos de resíduos do beneficiamento do café
    Gandra, F. P. P.; Oliveira, E. M.; Abrahão, F. R.; Lima, A. R.; Pereira, M. C. de Angelis; Pereira, R. G. F. A. (Embrapa Café, 2014)
    O objetivo deste trabalho foi quantificar os teores de cafeína, trigonelina e ácido 5-cafeoilquínico de grãos de café, casca e palha melosa crus.

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