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Efeito de enzima na retirada de mucilagem de cafés despolpados
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Efeito de enzima na retirada de mucilagem de cafés despolpados
Matiello, J. B.
;
Jordão Filho, Marcelo
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Ferreira, Iran B.
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Vart, Adam
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Cesar Filho, João Carlos Leite
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Höhn, Albrecht
URI:
http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6530
Date:
2014
Abstract:
No presente trabalho objetivou-se estudar uma nova alternativa, qual seja, com a remoção da mucilagem através de enzima específica.
Description:
Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
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