Avaliação de bioativos e compostos fenólicos de cafés arabica e sua correlação com a qualidade do café

dc.contributor.author	Macedo, J. P.
dc.contributor.author	Inoue, M. H.
dc.contributor.author	Ribeiro, K. C.
dc.contributor.author	Torres, L. M.
dc.contributor.author	Leal, R. S.
dc.contributor.author	Pimenta, C. J.
dc.date.accessioned	2016-06-30T11:54:56Z
dc.date.available	2016-06-30T11:54:56Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	MACEDO, J. P. et al. Avaliação de bioativos e compostos fenólicos de cafés arabica e sua correlação com a qualidade do café. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 41., 2015, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015. (1 CD-ROM), 1 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2316-4115
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7142
dc.description	Trabalho apresentado no 41º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a influência da interação entre tipos de grãos, regiões de cultivo e padrões de bebida sobre a composição bioativa (trigonelina, cafeína, 5-ACQ e fenólicos totais) ) dos cafés arábica e estabelecer correlações entre as variáveis analisadas e a qualidade da bebida.	pt_BR
dc.format	1 página	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Avaliação de bioativos e compostos fenólicos de cafés arabica e sua correlação com a qualidade do café	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR