Utilização de resíduos do processamento de café e maracujá na elaboração de ácido cítrico por fermentação submersa

dc.contributor.author	Ribeiro, K. C.
dc.contributor.author	Alves, M. C.
dc.contributor.author	Pereira, E. C.
dc.contributor.author	Tirelli, G.
dc.contributor.author	Leal, R. S.
dc.contributor.author	Fiorin, R. C.
dc.contributor.author	Chalfoun, S. M.
dc.contributor.author	Pimenta, C. J.
dc.date.accessioned	2016-07-07T14:00:09Z
dc.date.available	2016-07-07T14:00:09Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	RIBEIRO, K. C. et al. Utilização de resíduos do processamento de café e maracujá na elaboração de ácido cítrico por fermentação submersa. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 41., 2015, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015. (1 CD-ROM), 1 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2316-4115
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7443
dc.description	Trabalho apresentado no 41º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	O estudo avaliou a produção de ácido cítrico por Aspergillus niger em fermentação submersa utilizando na composição do meio de cultura, diferentes proporções de extrato de polpa de café e farinha de casca de maracujá.	pt_BR
dc.format	1 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Resíduos e subprodutos do café	pt_BR
dc.title	Utilização de resíduos do processamento de café e maracujá na elaboração de ácido cítrico por fermentação submersa	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR