Ácidos orgânicos, sacarose e qualidade de cafés especiais

dc.contributor.author	Figueiredo, Luisa P.
dc.contributor.author	Ribeiro, Fabiana C.
dc.contributor.author	Borém, Flávio M.
dc.contributor.author	Salva, Terezinha. J. G.
dc.contributor.author	Giomo, Gerson S.
dc.date.accessioned	2016-08-02T14:15:05Z
dc.date.available	2016-08-02T14:15:05Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	FIGUEIREDO, L. P. et al. Ácidos orgânicos, sacarose e qualidade de cafés especiais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 40., 2014, Serra Negra. Palestras... Brasília, DF: Embrapa Café, 2014, 18 p.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7722
dc.description	Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	O objetivo foi verificar a ocorrência de genótipos mais promissores à produção de cafés especiais em três diferentes ambientes, bem como verificar a influencia da interação desses fatores sobre a composição de ácidos orgânicos e sacarose. Além disso, buscou- se melhor compreensão das relações entre os compostos químicos estudados com as características sensoriais do café Bourbon.	pt_BR
dc.format	18 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Ácidos orgânicos, sacarose e qualidade de cafés especiais	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR