Estimando o threshold de detecção para defeitos da bebida de café

dc.contributor.author	Deliza, Rosires
dc.contributor.author	Gonçalves, Ana Maria de Oliveira
dc.contributor.author	Farah, Adriana
dc.contributor.author	Teixeira, Aldir A.
dc.contributor.author	Barros, Priscila R. S.
dc.date.accessioned	2016-12-21T12:33:34Z
dc.date.available	2016-12-21T12:33:34Z
dc.date.issued	2006-12
dc.identifier.citation	DELIZA, R. et al. Estimando o threshold de detecção para defeitos da bebida de café. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, Comunicado Técnico, n. 102. 2006. 3 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	0103-5231
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7785
dc.description.abstract	O objetivo deste estudo foi adaptar metodologia para estimar o ponto a partir do qual os consumidores de café começariam a detectar a presença de defeitos (PVA) na bebida. Tal ponto é denominado threshold de detecção (TD) e foi originalmente apresentado por Prescott et al. (2005).	pt_BR
dc.format	3 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Agroindústria de Alimentos	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	Comunicado Técnico;102
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Estimando o threshold de detecção para defeitos da bebida de café	pt_BR
dc.type	Boletim Técnico	pt_BR