O parque cafeeiro do Estado de Minas Gerais caracteriza-se por lavouras depauperadas, com produtividade média de 14 sc/ha. A causa fisiológica mais associada ao depauperamento é o esgotamento progressivo dos cafeeiros ao longo dos ciclos bienais ou trienais de superprodução. Na tentativa de superar esse problema, os produtores vêm adotando diversas tecnologias, das quais destacam-se a utilização de podas, visando a recuperação da planta através do desenvolvimento de novos ramos. Pelo exposto, objetivou-se neste trabalho verificar a influência da produção sobre os níveis de carboidratos e na
recuperação de lavoura de café após a poda. Para isso, instalou-se um experimento na Fazenda Experimental da EPAMIG em São Sebastião do Paraíso, Minas Gerais (FESP-EPAMIG), em uma lavoura de Catuaí IAC-99 com 14 anos de idade, com diferentes produtividades. Foi realizada poda do tipo recepa total (corte do caule a 40 cm do nível do solo), em duas épocas diferentes: após a colheita e aos três meses após a colheita. As plantas que foram submetidas à poda tardia receberam ou não, no período compreendido entre a colheita e a poda, todos os tratos culturais recomendados para a época. Concluiu-se que plantas com maiores produções apresentaram maiores teores de amido nas folhas, nos ramos e nos caules e proporcionaram, após a poda, um menor número de brotações, porém mais vigorosas. Os efeitos da poda são mais positivos quando esta é realizada logo após a colheita. Para uma poda tardia, no entanto, recomendam-se tratos culturais entre os períodos de colheita e poda.
The coffee crops in Minas Gerais state are characterized by old and damaged crops, with average yield of 840 Kg/ha. The physiological aspects more associated with those damages are the progressive weakness of coffee tree in long cycles of two or three years of large production. In order to solve this problem, the farmers are accepting some technologies, like the pruning, that aims to recovery the growth of shoots. The objective of the present work was to verify the influence of coffee production on
carbohydrate levels and crop recovery after the pruning. For this purpose, one experiment was conducted at EPAMIG Experimental Farm (FESP-EPAMIG), using a Catuaí MG-99 crop with 14 years of age, in different yield levels. It was realized a drastic cut in the aerial part (cut in stem 40 cm from the soil level) in different stages: after harvest and three months later. The plants submitted to later pruning received or not, in the period between harvest and pruning, all the practices recommended for this stage . It was concluded that plants with highest production showed the highest starch levels in leaves, shoot and stem
and propitiated after pruning a lower number of shooting, but more vigorous. The pruning effect is more evident when it is realized after the harvest. So, for a later pruning it is recommended the regular practices between the harvest and the pruning period.
