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Utilização do índice de retenção linear para caracterização de compostos voláteis em café solúvel utilizando GC-MS e coluna HP-Innowax

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dc.contributor.author Viegas, Marcelo Caldeira
dc.contributor.author Bassoli, Denisley Gentil
dc.date.accessioned 2022-04-07T10:43:18Z
dc.date.available 2022-04-07T10:43:18Z
dc.date.issued 2007
dc.identifier.citation VIEGAS, M. C.; BASSOLI, D. G. Utilização do índice de retenção linear para caracterização de compostos voláteis em café solúvel utilizando GC-MS e coluna HP-Innowax. Química Nova, São Paulo, v. 30, n. 4, p. 2031-2034, 2007. pt_BR
dc.identifier.issn 1678-7064
dc.identifier.uri https://doi.org/10.1590/S0100-40422007000800040 pt_BR
dc.identifier.uri http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/13439
dc.description.abstract Gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC-MS) is widely used for the characterization of volatile compounds. However, due to the complexity of the soluble coffee matrix, a complete identification of the components should not be based on mass spectra interpretation only. The linear index of retention (LRI) is frequently used to give support to mass spectra. The aim of this work is to investigate the characterization of the volatile compounds in soluble coffee samples by GC-MS using LRI values found with a HP-INNOWAX column. The method used allows a significant increase of the reliability of identifying compounds. pt_BR
dc.format pdf pt_BR
dc.language.iso pt_BR pt_BR
dc.publisher Sociedade Brasileira de Química pt_BR
dc.relation.ispartofseries Química Nova;v.30, n.4, 2007
dc.rights Open Access pt_BR
dc.subject LRI pt_BR
dc.subject Mass spectrometry pt_BR
dc.subject Flavor pt_BR
dc.subject.classification Cafeicultura::Qualidade de bebida pt_BR
dc.title Utilização do índice de retenção linear para caracterização de compostos voláteis em café solúvel utilizando GC-MS e coluna HP-Innowax pt_BR
dc.type Artigo pt_BR

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Quimica Nova_v. 30_n. 8_p. 2031 - 2034_2007.pdf 74.99Kb application/pdf View/Open ou Pre-visualizar

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