Navegação Teses e Dissertações por autor "Nobre, Gilberto Westin"

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Alterações qualitativas do café cereja descascado durante armazenamento

Nobre, Gilberto Westin (Universidade Federal de Lavras, 2005-03-04)

Nas fazendas cafeeiras o café cereja descascado tem sido armazenado a granel em tulhas ou beneficiado, em sacos de juta. O maior problema do café cereja descascado é perder rapidamente a qualidade durante a armazenagem e ...
Processamento e qualidade de frutos verdes de café arábica

Nobre, Gilberto Westin (Universidade Federal de Lavras, 2009-02-27)

O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a qualidade de frutos imaturos de café, processados por via seca e via úmida, submetidos a diferentes períodos de repouso, com presença e ausência de água. Cerca ...