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Perfil sensorial e aceitabilidade do consumidor para Blends de bebidas de café preparadas com grãos arábica (Coffea arabica L.) e Conilon (Coffea canephora P.)

Santos, Eliana de Souza Marques dos (Instituto de Tecnologia - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2010-04)

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Autor
- Santos, Eliana de Souza Marques dos (1)
Assunto
- Qualidade de bebida (1)
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Data de publicação
- 2010 (1)
Tipo
- Dissertação (1)