Navegação UFLA - Dissertações por autor "Chandra, Prabir Kumar"

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Efeito do armazenamento no branqueamento de grãos de café beneficiado: modelagem matemática do processo

Oliveira, Marcus Vinicius de (Universidade Federal de Lavras, 1995)

A deterioração da cor dos grãos de café beneficiados foi estudada durante o armazenamento experimental em quatro temperaturas (10, 20, 30 e 40o.C) e quatro umidades relativas (52, 67, 75 e 85%) diferentes. Os dados obtidos ...