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Efeito da inclusão de grãos defeituosos na composição química e qualidade do café (Coffea arabica L.) "estritamente mole"

Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga (Universidade Federal de Lavras, 1997-08-09)

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Autor
- Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga (1)
Assunto
- Qualidade de bebida (1)
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Data de publicação
- 1997 (1)
Tipo
- Tese (1)