Fonseca, Homero; Gutierrez, Luiz E.
(Universidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura, 1971-12-30)
No presente trabalho foram determinados os teores de extrato etéreo de 19 variedades de café, no estado verde, no torrado, nas bôrras de obtenção caseira da infusão e na bôrra de extração de café solúvel, bem como a fração ...